Cuisse de canard confite aux lentilles

Ce plat demande à être mijoté, donc on met tout dans la cocotte et on peut, pendant ce temps de cuisson,  vaquer à d'autres occupations...pratique , non ?

Ingrédients : pour 4 personnes 

• 2 cuisses  de canard (ou 4 petites cuisses) 
• 1/2 oignon
• 1 à 2 gousses d'ail
• 200 g de lentilles (s'il y a des restes, elles pourront être consommées froides avec une sauce vinaigrette à l'échalotte par exemple)
• une carotte 
• une branchette de celeri
• du sel et du poivre

Préparation: 

1. Laver les lentilles. Les mettre dans la cocotte avec de l'eau froide. Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri, la carotte coupée  en bâtonnets, la cuisse de canard confite.
2. Porter à ébullition  et laisser mijoter  "à petit feu" pendant 30 minutes à 40 minutes.

Le canard confit libère tout son goût à la préparation, donc pas besoin  à mon sens d'ajouter d'autre matière grasse.

Comments

[sicacoco]

Tu vas rire..j'en ai fait la semaine dernière!!!je dois mettre la recette... mais je pense que tes confits étaient bien meilleurs que les miens!!(en boite !!!!) :),en tous les cas c'est un plat excellent ,

bises

sicacoco

[movifab]

coucou paule, figure toi que j'ai pas trainé dans le jardin, mais j'ai lu un livre (de cuisine bien entendu) bien installée sur le relax dans la véranda. C'est pas beau la vie de retraitée....

merci et à plus, bis

[TIMIA-PAULE]

Et pendant que ce délicieux plat mijote, on traîne enfin dans le jardin !!!

Plein de bisous et très douce soirée !