Une bonne ratatouille avec des légumes du jardin, mais comment varier la présentation ou en faire un repas simple et complet ....? 

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Je n'ai même pas cherché sur le net une recette,  et c'est au "feeling" que j'ai tenté des oeufs cocotte à la ratatouille, cette dernière étant prête depuis le matin.

Ingrédients pour chaque cocotte :

  • 2 grosses cuillères à soupe de ratatouille
  • 1 oeuf
  • sel poivre
  • (éventuellement  du fromage râpé )

 

Préparation :

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  1. Répartir les deux cuillères de ratatouille  chaude dans la cocotte.
  2. A l'aide d'une cuillère, creuser  un puits sans aller jusqu'au fond, mettre l'oeuf entier, piquer une à deux fois le jaune avec une épingle (pour éviter qu'il explose au micro-ondes), saler et poivrer. Fermer la cocotte avec le couvercle.IMGP6872
  3. Cuire environ 2 mn 30  à 500 watts (surveiller la cuisson pour ajouter ou interrompre le temps de cuisson)
  4. Accompagnée d'une salade voilà un repas  express en un rien de temps.

 

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