Des blancs d'oeufs dans le frigidaire, des pralines roses et voilà deux des ingrédients pour faire des financiers aux pralines.Th....avait besoin de gâteau  pour partager avec les élèves de sa classe et leur professeur; chacun à tour de rôle apporte une "gâterie" ;  je trouve l'idée géniale pour rapprocher  les jeunes d'une même classe (1ère année de BTS compta). 

 

 

IMGP7084

Ingrédients :

  • 150 g de beurre
  • 50 g de farine
  • de la vanille 
  • 150 g de sucre glace
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 4 blancs d'oeufs
  • des pralines roses

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °.
  2. Faire fondre le beurre  jusqu'à obtention d'une couleur noisette.
  3. Dans un e jatte mélanger la farine, le sucre glace , la vanille, et les amandes en poudre.
  4. Battre les blancs d'oeufs pour qu'ils deviennent mousseux  (mais pas en neige), les ajouter à la préparation précédente.
  5. Passer le beurre fondu dans un chinois et l'ajouter à la préparation.
  6. Répartir la pâte  dans des moules à empreintes pour financier ( j'en ai même  mis dans des petits moules à cake). Parsemez les pralines concassées.
  7. Cuire 15 mn à 180°

 

A la sortie du four laissez refroidir et régalez vous bien...

 

 

J'ai copié cette recette qui m'a fait un clin d'oeil sur le blog de Jacre .