Pudding au pain

Après quelques soucis familiaux (mon père âgé de 93 ans a contracté début septembre le covid, mais ce jour il  a bien récupéré), me voilà à nouveau sur la toile pour partager une recette sucrée toute simple : le pudding au pain.

Je viens de découvrir  qu'on pouvait réaliser sur la même base un pudding au pain version salée ; ce sera pour une prochaine fois.

Le pudding permet d'utiliser du pain rassis et évite donc du gachis.

Ingrédients :

• 300 g de restes de pain (de campagne , ce sera mieux)
  
• 1 litre de lait
• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de raisins secs macérés dans du rhum (j'ai toujours dans un bocal des raisins de Corinthe qui macèrent dans du rhum, ca va plus vite en cas de besoin ponctuel)
• 2 c. à soupe de rhum
• 1 sachet de vanillé.

Préparation :

Dans une jatte faire tremper le pain dans suffisamment de lait pendant 1/2 h environ.

Ensuite pour mélanger les ingrédients j'ai utilisé le thermomix, donc : 

Mélanger les oeufs ,  le sucre, le sucre vanillé et le rhum pendant  10 sec/vit3.

Ajouter  le pain ramolli, , (et le reste de lait) et mélanger 10 sec/ vit 3.

Ajouter les raisins secs  et mélanger 10 sec/vit 2

Mettre dans un moule beurré et faire cuire au four 45/50 mn à 190°

Laisser refroidir avant de déguster.

Comments

[Chris]

Extra et réconfortant

[movifab]

je comprends tout à fait ton chagrin, on voudrait les garder toujours nos parents....Courage ma Christalie et je me permets un gros bisou.

[christalie]

Profite bien de ton papa c'est précieux ... le mien vient de nous quitter à l'aube de ses 95 ans et c'est un moment très difficile !