18 mai 2013
Crème anglaise
Les bases et la préparation de cette recette sont celles qui ont été données à J. (mon fiston), lorsqu'il était à l'école hôtelière, donc c'est une recette de base Rendement = 1 litre de crème = 8 personnes Ingrédients : 1 litre de lait 8 jaunes d'oeufs...