crevettes - un clin d'oeil du sud ouest

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crevettes

1 décembre 2016

Filet de julienne en papillotes

Filet de julienne en papillotes

Un plat que je n'avais pas fait depuis pas longtemps et qui pourtant est apprécié de tous mes convives. Une recette que je fais "au pif", à décliner en fonction des goûts et des ingrédients disponibles.C'est fiston, lors de son passage à l'école hôtelière,...

Posté par movifab à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, beurre, vin blanc sec, navets, filet de julienne, fumet de poisson, jardinière de légume(carottes, poireaux)

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24 mai 2015

paella

On se dirige à grands pas vers l'été, alors pourquoi pas une paella accompagnée d'un bon rosé. Pour ce plat unique et convivial, la cuisinière peut improviser selon ses goûts ou celui de ses convives, donc libre cours à l'imagination. Les blancs de seiche...

Posté par movifab à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, crevettes, poivrons, chorizo, oignons, riz, ail rose de Lautrec, pois, blancs de seiche, moules, pilons de poulet, piment de cayenne

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28 février 2014

assiette terre et mer

assiette terre et mer

J"ai choisi de faire cette assiette pour un repas entre amis. Très pratique et conviviale. Ingrédients (par personne) du mesclum pour le fond de l'assiette quelques tranches d'avocat 1 tranche de saumon fumé une queue de langouste quatre crevettes une...

Posté par movifab à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, cou farci, langoustes, jambon de pays saumon fumé

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1 janvier 2014

tapas nordiques

tapas nordiques

Pour changer des tradionnels toasts d'apéro avec du pain, j'ai essayé cette p'tite recette sympa qui a été bien appréciée Ingrédients : 3 quenelles de brochet (pour moi 4, voire même 5) 100 g de saumon fumé ou truite fumée 150 g de crevettes aneth 4 cuillères...

Posté par movifab à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, aneth, philadelphia, truite fumée

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6 mai 2012

crevettes au gingembre

crevettes au gingembre

une amie m'a communiqué récemment une recette toute simple, mais excellente et facile à faire. ingrédients pour 4 à 5 personnes - 1 kg de crevettes environ - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (certainement qu'avec le rhizome ce doit être mieux)...

Posté par movifab à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, gingembre, lait de coco

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