mardi 22 janvier 2019

Quiche au poireau et à la truite fumée

Des doutes sur la qualité du saumon et du saumon fumé ,  alors je me tourne vers la truite fumée des pyrénées, en plus pour moi c'est presque du local, et tout au moins  c'est un produit élaboré en France ....enfin je l'espère car maintenant qu'y croire ?

Quiche très facile à faire et  qui ne déçoit pas....

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Ingrédients :

  • pâte brisée (pour moi faite au thermomix)
  • des poireaux (deux poireaux moyens blancs plus un peu de feuille verte)
  • 20 g beurre
  • une plaque de truite fumée (120 g environ)
  • 3 oeufs
  • 400 g de lait
  • sel poivre
  • (50 g de fromage râpé)

 

Préparation :

  1. Couper les poireaux en rondelles, les mettre dans une poêle avec le beurre et les faire rissoler   jusqu'à ce qu'ils soient   cuits.
  2. Préchauffer le four à 180° (pour moi   190°)
  3. Dérouler ou étaler la pâte brisée et la répartir dans la tourtière.
  4. Répartir les poireaux sur la pâte.
  5. Couper les tranches de truite fumée en lanières, et les répartir sur les poireaux.
  6. Battre les oeufs avec le lait, ajouter le sel (attention la truite fumée est parfois un peu salée , en tenir compte pour l'ajout de sel dans la préparation liquide) et le poivre, et verser  le tout  dans la tourtière.
  7. Ajouter du fromage râpé sur le dessus et mettre à cuire 
  8. Enfourner pour environ 30 à 35 mn(jusqu'à une belle coloration du dessus).

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Il ne reste plus qu'à passer à table.....

 

Posté par movifab à 14:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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