quenelles de brochet - un clin d'oeil du sud ouest

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quenelles de brochet

7 avril 2023

Quenelles de brochet à la basquaise

Préparation à la basquaise = un petit air de vacances.... Ingrédients pour 4 personnes 60 g de fromage râpé (éventuellement fromage de brebis râpé) 4 quenelles de brochet 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 oignons 3 tomates (ou une boîte de tomates en dés)...

Posté par movifab à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, huile d'olive, piment d'espelette, quenelles de brochet, ail, fromage râté, poivron vert et rouge

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8 octobre 2015

Quenelles à la basquaise

Jusqu'à présent je cuisinais toujours les quenelles avec une sauce Mornay,et en feuilletant la revue des "meilleurs ouvriers de France" la recette des quenelles à la basquaise m'a fait un clin d'oeil et mes convives du jeudi soir ont bien apprécié.......

Posté par movifab à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oignons, piment d'espelette, fromage de brebis râpé, poivron rouge, poivron vert, quenelles de brochet

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