Ingrédients : 5 rognons de veau 250 g d'échalotes 1/2 bouteille de vin de Gaillac perlé fond de veau sel , poivre (j'aurai du mettre un peu de Maïzena pour lier la sauce car elle était vraiment trop liquide) Bien nettoyer et parer les rognons (le plus...