sucre - un clin d'oeil du sud ouest

Pudding au pain

Après quelques soucis familiaux (mon père âgé de 93 ans a contracté début septembre le covid, mais ce jour il a bien récupéré), me voilà à nouveau sur la toile pour partager une recette sucrée toute simple : le pudding au pain. Je viens de découvrir qu'on...

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Tags: pain, rhum, oeufs, beurre, sucre

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3 août 2021

Choux à la crème caramélisé

Un dessert festif ou pas, bien connu et apprécié par beaucoup de personnes. Moi depuis que je peux faire la pâte au thermomix, rien de plus facile, un jeu d'enfant.... et je suis sûre que je fais des heureux. On peut garnir les choux soit en coupant le...

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Tags: oeufs, beurre, sucre vanillé, farine, sucre, lait

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16 mai 2021

Iles flottantes et son filet de caramel liquide

Un grand classique de la cuisine française qui revient souvent dans les menus . Pour ma part j'avais une grande appréhension pour faire la crème anglaise mais avec l'aide de mon thermo... plus de panique et crème toujours réussie, bien parfumée et bien...

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Tags: oeufs, sucre vanillé, sucre, lait, caramel liquide

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21 décembre 2019

Gâteau express à la poudre d'amandes

Avant une éventuelle coupure d'électricité car nous sommes en vigilance orange pour vent fort et pluie, je m'empresse de transcrire cette recette que j'ai réalisée il y a quelques minutes .... Utiliser un moule à manqué rond de diamètre de 22 cm , respecter...

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Tags: oeufs, beurre, farine, sucre, poudre d'amandes, levure chimique, sel

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24 novembre 2019

Cake aux pépites de chocolat (au thermomix)

Facile à transporter et à conserver pour mes deux étudiants qui réintègreront leurs villes universitaires, ce cake comblera leur petite faim au retour des cours. J'ai pioché cette recette sur le blog "la cuisine à poupoule". Ingrédients : 4 oeufs 150...

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Tags: beurre, sucre vanillé, farine, sucre, lait, levure chimique, pépites de chocolat.

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18 décembre 2018

gâteau express aux amandes mamerlade d'oranges et écorces d'oranges confites

Me revoilà au fourneau mais le coeur n'y est pas .... pendant quelques jours , pas du tout envie de cuisiner..... car après avoir vu l"état de santé de ma nièce P. décliner jour après jour, le décès est survenu le 8 décembre ,( dans les suites d'un cancer...

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Tags: oeufs, beurre, farine, sucre, amandes en poudre, amandes en pudre, écorces d'oranges confites

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28 juillet 2018

les premières mirabelles du jardin

Après quelques jours de chaleur torride, un ciel menaçant, mais pas de gros orages prévus, mais j'avais tout de même peur pour mon "mirabelle" dont les branches plient sous le poids des fruits. Alors je l'ai délesté d'une livre de fruits et j'ai dans...

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Tags: beurre, sucre vanillé, sucre, oeuf, poudre d'amandes, mirabelles

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13 juillet 2018

Quatre-quarts au citron

Un pique-nique à préparer, il m'a semblé qu'un quatre quarts serait pratique à emporter, et pour la note de fraîcheur par ce temps caniculaire j'ai ajouté des zestes de citron. Recette au thermomix ou pas . Ingrédients : 4 oeufs Pour coller au plus proche...

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Tags: oeufs, beurre, farine, sucre, citrons, levure chimiique

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14 février 2018

pâte sablée sucrée = croustade aux pruneaux

Une moitié de pâte restante de la tarte au flan (recette déjà publiée précédemment) et voilà Z'hom qui a oeuvré : une belle et surtout gourmande croustade aux pruneaux. Ingrédients : pâte sablée sucrée (faite au thermomix) une ou deux cuillères de confiture...

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Tags: pruneaux, beurre, farine, sucre, oeuf, sucre casson

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15 juillet 2017

Crème dessert au chocolat

Une crème dessert à l'onctuosité de la crème Dane...mais plus naturelle dans la mesure où il n'y a pas d'additif. Je réalise cette crème au thermomix mais elle peut bien évidemment être faite sans thermomomix ou à l'aide d'un autre robot cuiseur. Aujourd'hui...

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Tags: maïzena, sucre vanillé, sucre, lait, chocolat en poudre, crème fraîche liquide

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7 juillet 2017

Clafoutis aux abricots

C'est la pleine saison des abricots (de la Drôme ), c'est pourquoi je vous présente ce jour un dessert sans "chichi" mais "terriblement" bon. J'ai fait la pâte du clafoutis aux cerises avec le thermomix (recette publiée très récemment), mais elle peut...

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Tags: oeufs, beurre, farine, sucre, lait, abricots

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2 juin 2017

Clafoutis aux cerises

Fin mars j'avais photographié un de mes cerisiers en fleurs, et bien voilà après plusieurs craintes dûes aux intempéries, les cerises sont là. J'ai déjà réalisé quelques bocaux de cerises au sirop pour de futures salades de fruits en hiver, de la confiture...

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Tags: oeufs, beurre, farine, sucre, lait, cerises

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6 avril 2017

Coq fermier au vin

Coq fermier, sans aucun doute, car mon vieux coq pesait plus de 5 kilos, un vrai mastodonte, d'ailleurs je n'en ai préparé que la moitié, l'autre moitié attend patiemment au congélateur la prochaine occasion....et que faire de lui si ce n'est un bon coq...

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Tags: thym, champignons de paris, oignon, carottes, laurier, sucre, 4 épices, armagnac, ail, coq, poitrine funée, vin rouge

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14 décembre 2016

Lemon curd au thermomix

Première étape d'un dessert au citron. Pour aujourd'hui c'est le lemon curd, demain arrivera le dessert à base de lemon curd. Très facile à réaliser au thermomix TM5 (mais cette recette peut sans nul doute être réalisé avec un autre robot cuiseur) Le...

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Tags: citron, oeufs, beurre, sucre

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24 novembre 2016

confiture de châtaignes au thermomix

Me voilà donc équipée de ce joujou qu'est le thermomix et je découvre chaque jour une autre façon de cuisiner. Outre le fait que les préparations sont excellentes j'apprécie énormément la facilité d'utilisation, la rapidité, le gain de temps ... Je n'en...

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Tags: châtaigne, sucre vanillé, sucre

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29 août 2016

Panna cotta sauce aux carambars

Avis à tous les gourmands, préparez vos cuillères desserts....... Pour 6 personnes Ingrédients pour la panna cotta : 50 cl de crème liquide 30 cl de lait 1 gousse de vanille 120 g de sucre 4 feuilles de gélatine Préparation : Faire bouillir 5 mn la crème...

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Tags: sucre, lait, carambars, crème fraîche liquide, feuilles de gélatine, vanille en bâton

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8 février 2016

Mug cake au chocolat

Ce jour mon ado pour manger et pour lui faire plaisir j'ai réalisé un mug cake. Ce dessert est en général très apprécié des jeunes mais aussi des" grands". Ingrédients pour 1 mug : 40 g de pistoles de chocolat 30 g de beurre 30 g de sucre 20 g de farine...

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Tags: chocolat, beurre, farine, sucre, oeuf, bicarbonate de soude

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3 janvier 2016

Petites crèmes au chocolat

J'ai déjà publié un dessert crème au chocolat noir, et là je vous présente une autre version, tout aussi bonne et facile à faire La différence, un peu plus d'oeufs, pas de farine, et cuites au bain marie au four. Ci dessous ma petite crème au chocolat...

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Tags: chocolat, oeufs, sucre, lait, crème fraîche liquide

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5 novembre 2015

crème au chocolat noir

Jeudi : j'ai mon jeune gourmand, alors un petit dessert à son intention. Je cherche désespérément '"the" bonne recette de crème au chocolat, délicatement parfumée, onctueuse, épaisse juste ce qu'il faut, pas trop compliquée à faire.... et je pense avoir...

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Tags: maïzena, chocolat noir, oeufs, sucre, lait, crème liquide

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13 octobre 2015

Gelée de coing

J'avais évoqué il y a quelques jours de faire de la gelée de coing, et bien voilà c'est chose faite : hier j'ai commencé par la pâte de coing et pas de problème le résultat est excellent. Ce jour pour ce qui est de la gelée de coing j'ai fait appel d'une...

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Tags: citron, sucre, coing

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