tomate - un clin d'oeil du sud ouest

salade façon Baldy

Pourquoi ce nom à une salade de scarole ? Et bien tout simplement car cette préparation était celle que faisait ma mère à la ferme située au lieu dit Baldy. Facile à réaliser et haute en saveur cette salade sera une bonne entrée pour vos repas d'été....

Posté par movifab à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, jambon de pays ou pancetta, salade scarole

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6 juillet 2014

salade d'été

Un petit mix pour un soir d'été avec quelques restes de légumes différents, une belle salade romaine, et me voilà partie pour une p'tite salade. Ingrérdients pour deux personnes une salade romaine des haricots verts une tomate des olives deux pommes de...

Posté par movifab à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, anchois, olives, thon, salade romaine

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27 mars 2014

le couac ou kwak façon taboulé

Le couac , appelé aussi kwak, est une semoule ou farine , fabriquée à partir de la racine de manioc épluchée, macérée dans de l’eau, râpée et égouttée afin d’éliminer le poison ( acide cyanhydrique ) qu'elle contient. Les racines du manioc sont vendues...

Posté par movifab à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, persil, poivrons, ciboulette, crevettes décortiquées, kwak, menthe

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27 avril 2013

tian de légumes

Trop envie de soleil, et de beaux jours... mais comme il fait toujours un temps de toussaint , 6 petits degrés au thermomètre à midi, je défie la morosité en faisant ce tian. Ingrédients : 2 aubergines 2 courgettes 3 tomates 2 oignons 2 pommes de terre...

Posté par movifab à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, herbes de provence, courgette, pomme de terre, oignon de lescure

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19 janvier 2013

choux rouge en salade

c'est une petite salade que faisait ma mère et ma grand-mère en hiver., en effet à la campagne il y avait toujours des choux pour l'hiver : choux vert (pour la soupe, les fricassées,à farcir) choux rouge (pour les salades)choux de Bruxelles.. Donc une...

Posté par movifab à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, jambon de lacaune, choux rouge

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9 décembre 2012

choux fricassé

Ingrédients : un choux vert une tomate deux carottes un oignon des lardons fumés sel-poivre Préparation Blanchir le choux 10 minutes avec une pincée de sel. Dans un faitout, mettre à rissoler à feu doux , les carottes émincées, l'oignon coupé en lanières...

Posté par movifab à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oignon, carottes, choux vert

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7 octobre 2012

un tajine

Envie soudaine de cuisiner avec des épices. Je sors donc mon plat à tajine (en terre cuite, certes un petit peu lourd, mais qui donne aux aliments une saveur incomparable), je recherche une recette sur le célèbre site Mar., je trouve donc une recette...

Posté par movifab à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oignon, ras-el-hanout, safran, tajine

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1 septembre 2012

confiture de tomates rouges

Beaucoup de personnes connaissent la confiture de tomates vertes. Mais je vous communique une recette de confiture de tomates rouges, bien meilleure à mon goût puisque les fruits sont murs. Confiture à faire en ce moment quand les jardins regorgent de...

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Tags: cannelle, confiture, pommes, tomate

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