Retour de marché ce matin avec dans le panier des joues de lotte. Un petit tour sur Internet et voici ma réalisation. Nous avons beaucoup apprécié cette p'tite préparation. Ingrédients : (pour 4 personnes) 16 joues de lotte ou plus selon la taille (une...

Appelée aussi "soupe au vin", cette préparation n'est pas une soupe au sens où nous l'entendons mais un rafraîchissement que prenaient autrefois les moissonneurs lors du goûter de quatre heures.Effectivement les travaux des champs étant très physiques,...