Spectacle rare  dans ma région : le passage des cigognes et surtout les voir se poser  sur les points culminants pour passer la nuit. Elles tournoient dans le ciel avant de se poser.

les cigognes.mp4
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Ce soir nous avons pu assister à ces moments privilégiés   (les photos  sont un peu sombres  en raison d'une part, du crépuscule,  et d'autre part d'un ciel d'orage  relativement sombre.

 J'ai recherché pour mieux comprendre le phénomène : en France, les cigognes blanches suivent deux routes migratrices distinctes. L’axe le plus à Est draine des oiseaux venant d’Hollande, d’Allemagne, de Belgique, de Suisse ainsi que les Cigognes nidifiant dans la moitié Est de la France. La majorité des individus part vers le Sud par le couloir rhodanien, franchissant la barrière pyrénéenne à son extrémité catalane puis rejoint Gibraltar en traversant l’Espagne. Quand aux Cigognes installées dans l’Ouest, elles longent la façade Atlantique, traversent les Pyrénées basques pour retrouver leur congénères à Gibraltar.

Celles que nous avons vu ce soir ont certainement dévié leur trajectoire, pour notre plus grand plaisir.

Dommage,  demain matin elles vont quitter leur campement d'infortune pour s'envoler vers d'autres contrées. Bon voyage ................mesdames, où allez-vous livrer les bébés  ? Mdr.....

Température sous abri cet après midi à 17 h 30  sur les collines environnantes d'Albi, Albi où  d'ailleurs il doit y avoir un ou deux degrés de plus puisque la ville est située dans une "cuvette".

On cuiiiiiiitt comme dans un four à chaleur tournante,  puisque cette chaleur est accompagnée du "vent d'autan"  qui est plus que tiède.....

On a vraiment très très chaud......

C'est sur le blog de Josette que j'ai trouvé  hier cette recette de  muffins aux lardons et au fromage râpé. Sitôt vue sitôt essayée . Ces muffins ont été bien appréciés.

Ingrédients pour 8 muffins

• 200 g de farine à levure incorporée (pour moi n'ayant pas de farine à levure incorporé j'ai mis 200 g de farine et 10 g de levure chimique)
• 3 oeufs
• 150 g de fromage râpé
• 200 g de lardons fumés
• 200 g de lait
• du poivre  (pas de sel, les lardons sont souvent très salés)

Préparation  au thermomix

1. Préchauffer le four à 180°
2. Mettre dans le bol du thermomix, le lait, la farine et les oeufs entiers, mixer 1mn/vitesse 5.
3. Ajouter le fromage râpé, les lardons, le poivre, mélanger 15 sec/sens inversé/vitesse
4. .Beurrer un moule à muffins (si le moule est silicone inutile)
5. Mettre la préparation dans les alvéoles et cuire au four à 180° pendant 20 à 25 mn (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).

Quelques morceaux d'omble chevalier au congélo (faute de frais j'ai fait avec du congelé....) et voilà une  superbe assiette. J'ai "pioché" la recette sur le blog de"Les délices de Mimm", j'ai juste modifié les quantités et oublié de mettre le persil ..... 

Simple à réaliser et nous nous sommes bien régalés.

INGREDIENTS :

• 4 morceaux  de filet d’omble chevalier congelé  
• 4 blancs de  poireaux
• 4 c. à s. de crème liquide entière
• Beurre - huile
• Sel -poivre
• Pommes de terre
• Persil haché pour la décoration (que j'ai oublié de mettre)

PREPARATION :

La fondue de poireaux
Laver les poireaux. Émincer finement les blancs. Les faire revenir doucement dans 2 càs de beurre, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant environ 20-30 minutes. Ajouter la crème et laisser épaissir un peu.

L’omble chevalier
Faire cuire l’omble chevalier dans une poêle contenant du beurre et un peu d’huile. Laisser cuire quelques minutes de chaque côté. Saler et poivrer.

Les pommes de terre

Après les avoir lavées et épluchées, les couper en petits cubes et les faire cuire à la vapeur (pour moi au micro-vap de chez Tupp..)

Dressage
Mettre la fondue de poireaux sur les assiettes. Y déposer le poisson et servir avec les pommes de terre. Saupoudrer de persil haché.