Me revoilà au fourneau mais le coeur n'y est pas  ....  pendant quelques jours ,   pas du tout envie de cuisiner.....  car après avoir vu l"état de santé de ma nièce P. décliner   jour après jour,   le décès est survenu le 8 décembre ,( dans les suites  d'un cancer du sein) Elle aurait eu 30 ans fin janvier. Partie bien trop jeune ....les mots manquent , je pense très souvent à cette belle jeune femme aux qualités innombrables.

Mais il faut continuer et donc pour me remettre à la " popotte", un dessert tout simple, une recette de thermomix que j'ai un peu accommodée à ma façon  et qui peut être réalisée avec tout autre robot pâtissier mais par contre bien respecter le diamètre du moule : 22 cm pour obtenir un gâteau  épais et bien moelleux.

 Ingrédients

• 100 g de beurre (coupé en morceaux avec un peu pour beurrer le moule)
• 1 c. à café de levure chimique
• 150 g de sucre en poudre  (pour moi 140 g de sucre roux)
• 1 pincée de sel (que je n'ai pas mise)
• 4 oeufs
• 80 g de farine
• 50 g d'amandes en poudre

Pour moi en plus : 

• de la marmelade d'oranges amères
• des éclats d'amandes
• des lamelles d'écorces d'oranges confites coupées en petits dés
• du sucre glace

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule à manqué de 22 cm et réserver.
2. Mettre le beurre, la levure chimique, le sucre en poudre, les oeufs, la farine, les a
3. mandes en poudre, les dés d'écorces d'oranges confites dans le bol, puis mélanger 45 s/vit 6.
4. Transvaser dans le moule et cuire 30 à 35 mn. Démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.
5. Répartir tout autour du gâteau la marmelade d'oranges et parsemer d'éclats d'amandes. Saupoudrer le centre du gâteau de sucre glace.