Un plat que je n'avais pas fait depuis pas longtemps et qui pourtant est apprécié de tous mes convives. Une recette que je fais "au pif", à décliner en fonction des goûts et des ingrédients disponibles.C'est fiston, lors de son passage à l'école hôtelière,...

Même à Albi, il fait très froid, alors j'en profite pour faire le plat d'hiver qui réchauffe bien et que je fais pas très souvent à vrai dire. C'es une recette que j'ai déniché dans mon livre "ma cuisine du sud ouest" mais que l'on peut adapter en fonction...