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24 mai 2015

paella

paella
On se dirige à grands pas vers l'été, alors pourquoi pas une paella accompagnée d'un bon rosé. Pour ce plat unique et convivial, la cuisinière peut improviser selon ses goûts ou celui de ses convives, donc libre cours à l'imagination. Les blancs de seiche...
Posté par movifab à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  crevettes,  poivrons,  chorizo,  oignons,  riz,  ail rose de Lautrec,  pois,  blancs de seiche,  moules,  pilons de poulet,  piment de cayenne
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6 avril 2017

Coq fermier au vin

Coq fermier au vin
Coq fermier, sans aucun doute, car mon vieux coq pesait plus de 5 kilos, un vrai mastodonte, d'ailleurs je n'en ai préparé que la moitié, l'autre moitié attend patiemment au congélateur la prochaine occasion....et que faire de lui si ce n'est un bon coq...
Posté par movifab à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thym,  champignons de paris,  oignon,  carottes,  laurier,  sucre,  4 épices,  armagnac,  ail,  coq,  poitrine funée,  vin rouge
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27 mars 2017

Le Brownie

Le Brownie
Recette dénichée sur la revue "saveurs hors série". Ingrédients (pour 6 personnes, voire 9) Pour le biscuit : 175 g de chocolat noir 100 g de chocolat au lait en morceaux 130 g de beurre demi-sel 80 g de farine 175 g de sucre en poudre 3 oeufs Pour la...
Posté par movifab à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat noir,  oeufs,  farine,  noix de pécan,  sucre en poudre,  crème liquide,  beurre demi-sel,  chamallows,  chocolat au lait,  miel liquide,  pistaches vertes
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19 avril 2022

Fouace ou fougasse

Fouace ou fougasse
Pas de fête des rameaux sans fouace. Cette année c'est pour Pâques que j'ai réalisé ma fouace. Je fais cette recette depuis de nombreuses années mais je viens de me rendre compte que je ne l'avais pas encore mise sur mon blog. Pour ma part, je me suis...
Posté par movifab à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: raisins secs,  eau de fleur d'oranger,  oeufs,  beurre,  lait,  cédrat,  fruits confits,  amandes émondées,  farines,  levure briochin,  sucre semoule et sucre cristallisé
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3 novembre 2017

Polpettes siciliennes au thermomix

Polpettes siciliennes au thermomix
Je vous en avais parlé hier soir, et voilà chose faite, aujourd'hui nouvelle recette tirée de mon larousse cuisiner avec thermomix Ingrédients pour les polpettes : 20 g de mie de pain 200 g de lait 50 g de parmesan en cubes (j'ai utilisé de l'emmenthal...
Posté par movifab à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: persil,  huile d'olive,  basilic,  lait,  ail,  bavette de boeuf,  echine de porc,  mie de pain,  parmesan,  pulpe de tomate
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10 avril 2018

tarte aux fruits

tarte aux fruits
Depuis quelque temps les fraises envahissent les étals ,et comme je sais que j'ai des gourmands de tarte aux fraises je me suis motivée pour faire cette tarte aux fruits :fraises, mais pas que..... myrtilles et kiwis. - Une pâte brisée faite maison avec...
Posté par movifab à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: maïzena,  vanille,  beurre,  farine,  myrtilles,  fraises,  lait,  sucre en poudre,  sel,  kiwis
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9 novembre 2018

Flan pâtissier à la vanille

Flan pâtissier à la vanille
J'ai réalisé ce flan à l'aide de mon robot thermo..... bon dessert bien copieux. Ce dessert est à réaliser la veille. (une seule photo, j'ai oublié d'en faire au moment de la préparation). Pour qu'il soit bien épais je l'ai fait cuire dans un moule à...
Posté par movifab à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait entier,  oeufs,  farine,  vanille en gousse,  sucre en poudre,  beurre demi-sel,  crème liquide entière,  fécule de maïs,  amandes décortiquées,  sucre en morceaux
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23 octobre 2022

Gâteau 5 4 3 2 1

Gâteau 5 4 3 2 1
Quelques mois d'absence sur mon blog, mais j'ai décidé qu'à partir d'aujourd'hui je vais me remettre aux publications, ça arrive parfois d'avoir une baisse d'énergie......mais le plus important est de se ressaisir et de continuer à avancer.....Mais je...
Posté par movifab à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  oeufs,  beurre,  farine,  lait,  levure chimique,  sucre en poudre,  sel,  huile,  vanille en poudre
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5 juin 2021

cuisse de "poule au pot" et sa farandole de girolles

cuisse de "poule au pot" et sa farandole de girolles
Encore et toujours des girolles. J'active donc mes méninges, je repense à "comment faisait maman ou mémé" et j'improvise une assiette avec ces beaux champignons bien frais, cueillis dans la matinée par Z'hom. Je ne vais pas donner de grammage précis pour...
Posté par movifab à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thym,  girolles,  persil,  oignon,  carottes,  laurier,  beurre,  poireau,  poule,  céleri perpétuel
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12 février 2018

Flan patissier au thermomix

Flan patissier au thermomix
Une envie subite de tarte au flan. Un petit tour sur le net et c'est sur le blog de thermominoux 2012 (http://thermominoux.over-blog.com/) que j'ai récupéré cette recette Ingrédients pour la pâte brisée sucrée ( avec cette préparation on n'utilise que...
Posté par movifab à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: maïzena,  oeufs,  beurre,  sucre vanillé,  farine,  lait,  crème fraîche,  sucre en poudre,  sel
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27 décembre 2019

Bûche au saumon et aux crevettes

Bûche au saumon et aux crevettes
Une excellente entrée que je vous recommande. J'avais trouvé la recette sur le blog "de la main à la pâte"(d'ailleurs les photos sont plus nombreuses et plus alléchantes que sur mon site ; je vous recommande d'aller faire un tour chez cette super blogeuse)....
Posté par movifab à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  pain de mie,  oeufs,  beurre,  ciboulette,  lait,  crème fraîche,  saumon,  crecettes
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4 juillet 2023

Cake aux fruits confits

Cake aux fruits confits
Une recette sur cookomix qui me tentait bien. J'ai juste apporté ma touche personnellle au niveau des fruits confits et le résultat est bluffant, je vous invite à faire ce gâteau qui peut être présenté lors de nombreuses occasions. Au niveau de la cuisson...
Posté par movifab à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: raisins secs,  rhum,  vanille,  beurre,  farine,  oeuf,  levure chimique,  sucre en poudre,  fruits confits
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22 juillet 2017

Cake au fruits confits

Cake au fruits confits
C'est en flânant dans les rayons de mon centre Lec. que m'est venue l'envie de réaliser ce cake au fruits confits. Pour des raisons de facilité, j'ai préparé la pâte au Thermomix en modifiant les proportions de la recette pour l'adapter au mieux à mon...
Posté par movifab à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: raisins secs,  rhum,  oeufs,  beurre,  farine,  lait,  levure chimique,  sucre en poudre,  fruits confits
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25 février 2013

poitrine de veau farcie

poitrine de veau farcie
Avec le froid polaire, encore un plat qui réchauffe bien ...! un peu de temps requis pour la préparation, quelques heures pour la cuisson ( il faut compter environ deux heures à petit bouillon), mais tout dans le même pot sans "chichi" et au final, que...
Posté par movifab à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  persil,  hachis de saucisse,  jambon de pays,  légumes pour pot au feu,  pommes de terre,  veau,  ail de Lautrec
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18 mars 2015

Biscuit "CARAMBARS"

Biscuit "CARAMBARS"
Pour tous les gourmands de carambars, ou bien comme moi les gourmands qui ne peuvent pas manger des carambars (motif : dents sur pivots qui se déssoudent"). Il s'agit d'une recette du célébrissime "tupp...", mais que j'ai réalisé dans un moule métallique...
Posté par movifab à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: maïzena,  vanille,  oeufs,  farine,  crème fraiche,  carambars,  chocolat amer,  levure chimique
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25 décembre 2015

bûche à la framboise

bûche à la framboise
Pas de bûche au chocolat cette année, mon choix s'est porté sur la bûche à la confiture de framboises, et tous mes gourmands ont beaucoup apprécié. Plus légère et très parfumée ce fut un vrai délice Ingrédients pour la génoise : 4 oeufs 100 g de sucre...
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Tags: oeufs,  beurre,  farine,  sucre semoule,  fécule de pomme de terre,  confiture de framboise,  crèeme fraîche au mascarpone,  sel
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8 janvier 2016

Pannequets au jambon et aux champignons

Pannequets au jambon et aux champignons
Pannequet définition : Crêpe destinée à être enduite ou fourrée d'une préparation salée ou sucrée, puis roulée ou pliée en quatre et glacée au four. J'ai classé cette recette dans plat unique, car les pannequets accompagnés d'une salade peuvent constituer...
Posté par movifab à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons de paris,  oeufs,  beurre,  farine,  levure chimique,  sel,  jambon d'york,  huile LAIT
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1 décembre 2016

Filet de julienne en papillotes

Filet de julienne en papillotes
Un plat que je n'avais pas fait depuis pas longtemps et qui pourtant est apprécié de tous mes convives. Une recette que je fais "au pif", à décliner en fonction des goûts et des ingrédients disponibles.C'est fiston, lors de son passage à l'école hôtelière,...
Posté par movifab à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevettes,  beurre,  vin blanc sec,  navets,  filet de julienne,  fumet de poisson,  jardinière de légume(carottes,  poireaux)
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6 janvier 2017

Gratin de pommes de terre au micro-ondes

Gratin de pommes de terre au micro-ondes
Sur le livre "toutes les recettes de la bonne cuisine au micro-ondes" il est noté GRATIN DAUPHINOIS. Je ne suis pas tout à fait d'accord avec ce titre car pour faire un véritable gratin dauphinois , il n'y a pas de lait et d'oeuf, il cuit au four traditionnel,...
Posté par movifab à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  noix de muscade,  gruyère râpé,  pommes de terre,  lait,  oeuf,  crème fraîche,  ail
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25 février 2017

Cookies tout chocolat

Cookies tout chocolat
Un dessert réalisé au thermomix donc pas de mérite c'est trop facile à faire avec le robot. Mais vraiment trop bons ces p'tits gâteaux.... Ingrédients : 110 g de beurre mou 110 g de cassonade 50 g de sucre 1 oeuf 1/2 cuillère à café de vanille liquide...
Posté par movifab à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  beurre,  farine,  sucre semoule,  cassonade,  vanille liquide,  cacao en poudre,  pépites de chocolat
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1 novembre 2017

Quiche aux poireaux et au saumon fumé.

Quiche aux poireaux et au saumon fumé.
Je n'ai pas de recette de référence et c'est "au pif" que j'ai réalisé cette entrée. Pour le fond de quiche, j'ai utilisé la pâte brisée recette thermomix, mais n'importe quelle pâte brisée ou si vous préférez pâte feuilletée peut être utilisée. Faire...
Posté par movifab à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  poireaux,  oeufs,  beurre,  pâte brisée,  lait,  poivre,  fromage râpé
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13 novembre 2017

cake au fromage raclette et aux petits lardons

cake au fromage raclette et aux petits lardons
Hier une raclette et quelques tranches de fromage de reste.... congelées c'est pas terrible....! alors pour éviter du gaspillage, un petit tour sur le net et c'est sur le blog de "la main à la pâte de Maïwenn" que j'ai déniché cette superbe recette qui...
Posté par movifab à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  farine,  gruyère râpé,  lait,  levure chimique,  lardons fumés,  fromage raclette,  huile oeufs
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4 mai 2019

Gâteau aux fraises

Gâteau aux fraises
Enfants et petits enfants m'ont lancé un défi : mamie vas-tu nous faire un gâteau avec des fraises ...? Et bien c'est chose faite Pour ce qui est de la génoise j'ai suivi la recette thermomix, pour ce qui est de la crème pâtissière je me suis inspirée...
Posté par movifab à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: maïzena,  oeufs,  farine,  chantilly,  fraises,  lait,  sucre en poudre,  vanille en poudre
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20 avril 2021

Flan aux asperges et au parmesan

Flan aux asperges et au parmesan
Une entrée bien de saison avec les asperges. Recette réalisée au thermo... Ingrédients : pour 4 personnes 100 g de parmesan (pour moi j'ai fait avec de l'emmental) 800 g d'eau 400 g d'asperges vertes 120 g de crème fraîche liquide entière 1 c. à café...
Posté par movifab à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: maïzena,  oeufs,  piment d'espelette,  sel,  poivre,  asperges vertes,  crème fraîche liquide ezntière,  parmesan ou emmental
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5 février 2022

Soupe au chou gratinée à ma façon ou bien garbure ?

Soupe au chou gratinée à ma façon ou bien garbure ?
Des températures bien froides en ce moment, alors pourquoi pas un bon plat d'hiver qui réchauffe. De part les ingrédients qui compose cette préparation, excepté les confits de canard, elle ressemble plus à la garbure du sud-ouest qu'à la soupe au chou...
Posté par movifab à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  pommes de terre,  poireau,  chou vert frisé,  haricots blancs ses,  jambonneau cuit,  navet,  saucisses fumées
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