salade verte aux "capons"

Un capon , c'est quoi...?

Définition du capon tirée  du livre de la cuisine du Tarn de Fabienne CARME.

Le capon est un croûton de pain rassis, frotté d'ail et enduit d'huile et de vinaigre.

On peut utiliser les capons avec une  salade verte (batavia par exemple), des pissenlits...

L'art de faire les capons (mdr) : frotter vigoureusement de part et d'autre vos croûtons de pain.

 Déposer les capons sur la salade "fatiguée"

Une belle salade du jardin (batavia par exemple en ce moment) , une tomate, et quelques capons   enduits d'huile d'olive et voilà une belle entrée,  haute en saveur,   pour un repas d'été.

Comments

[titanique]

moi je connaissais la recette mais pas le nom, ma mére qui était de la corréze nous la préparait avec des pissenlits, croutons, lardons œufs dures, à cette époque je n'aimais pas, mais aujourd'hui quelle n'est plus là, j'en mangerais bien une grosse assiette avec elle et mon frère !

[TIMIA-PAULE]

Un festival de saveurs !!! Tellement savoureuse cette salade qui titille les papilles !

Bigs bisous

[sicacoco]

Je ne connaissais pas ""les capons " :), voilà une délicieuse salade savoureuse et croquante à souhait !

bises

sicacoco