Tarte aux poires et à la poudre d'amandes

Ingrédients pour 8 personnes :

Pour la pâte : 

• 300 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 5 gouttes d'extrait d'amandes amères
• 100 g de beurre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Pour la garniture

• 4 grosses poires
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g d'amndes en poudre
• 20 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'alcool de poire
• sucre glace pour décorer
• du beurre pour le moule

1. Préparer la pâte. Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur. Mixer  et rouler la pâte en boule.
2. Peler les poires, les couper en deux et les épépiner.
3. Préchauffer le four à 180°.
4. Etaler la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné et tapisser le moule  préalablement beurré.
5. Poser les demi-poires sur le fond de pâte. (pour ma part et pour une meilleure cuisson, j'ai pratiqué deux entailles dans le sens de la longueurs sur chaque poire)
6. Dans un saladier mélanger la maïzena, le sucre en poudre, la poudre d'amandes. Ajouter les oeufs, la crème fraîche, l'alcool de poire. Mélanger à nouveau.
7. Verser la préparation  dans le moule  et la répartir également entre les poires.

   

8. Faire cuire  30 à 35 minutes. La crème doit être dorée ainsi que le bord de pâte.

   

9. Quand la tarte est froide décorer avec du sucre glace.

   

Comments

[titanique]

j'aime cette composition de tarte tout s'accommode parfaitement !

bises

[mespetiteslubies]

Ouh.. la jolie tarte !! allez zou j'en prends une part !! a bientôt

[sylviej01]

Elle me fait bien envie ta tarte !

Sylvie01

[josette]

un superbe dessert bien appétissant comme je mes aime!! bonne soirée bisous