un clin d'oeil du sud ouest

50 ans

Un super gâteau de la patisserie Mayan à Albi pour fêter nos 50 ans de mariage, c'était il y a déjà deux mois. : un paris brest à la crème praliné. Délicieux.

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24 avril 2023

Tarte aux myrtilles façon crumble

Une grande envie de myrtilles , une recette qui me paraisait facile à réaliser et des commentaires positifs sur le site de cookomix . Un gâteau réalisé au thermomix mais doit pouvoir se faire sans.... On peut réaliser ce dessert en toute saison en utilisant...

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Tags: rhum, oeufs, beurre, farine, myrtilles, lait, sucre en poudre et vanillé

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23 octobre 2022

Gâteau 5 4 3 2 1

Quelques mois d'absence sur mon blog, mais j'ai décidé qu'à partir d'aujourd'hui je vais me remettre aux publications, ça arrive parfois d'avoir une baisse d'énergie......mais le plus important est de se ressaisir et de continuer à avancer.....Mais je...

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Tags: pommes, oeufs, beurre, farine, lait, levure chimique, sucre en poudre, sel, huile, vanille en poudre

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19 avril 2022

Fouace ou fougasse

Pas de fête des rameaux sans fouace. Cette année c'est pour Pâques que j'ai réalisé ma fouace. Je fais cette recette depuis de nombreuses années mais je viens de me rendre compte que je ne l'avais pas encore mise sur mon blog. Pour ma part, je me suis...

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Tags: raisins secs, eau de fleur d'oranger, oeufs, beurre, lait, cédrat, fruits confits, amandes émondées, farines, levure briochin, sucre semoule et sucre cristallisé

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12 février 2022

Tarte à la crème aux carambars

C'est en me promenant sur le blog de "Cooking Julia" que j'ai déniché comment faire une excellente pâte pour moule à tarte renversée. Je ne sais pas faire le lien vers ce blog, mais je vous invite à y faire une petite visite car elle explique très bien...

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Tags: oeufs, beurre, farine, carambars, cacao amer, crème fraîche liquide entière

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20 janvier 2022

Tarte à la noix de coco

Aujourd'hui un petit dessert tout simple, d'autant que j'ai utilisé une pâte feuilletée tout prête du commerce. Cette tarte a été bien appréciée de tous mes gourmands. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 petit pot de crème fraîche épaisse 3 oeufs 150 g...

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Tags: pâte feuilletée, crème fraîche, coco râpée

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9 janvier 2022

Galette des rois cévenole

Pour changer de la tradionnelle galette à la crème frangipane, j'ai testé ce jour la galette avec de la crème de marron, et résultat il n'en reste plus un morceau..... Ingrédients : pour 8 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 oeuf 100 g de sucre...

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Tags: rhum, beurre, crème fraîche, crème de marron, amande en poudre

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1 octobre 2021

Pudding au pain

Après quelques soucis familiaux (mon père âgé de 93 ans a contracté début septembre le covid, mais ce jour il a bien récupéré), me voilà à nouveau sur la toile pour partager une recette sucrée toute simple : le pudding au pain. Je viens de découvrir qu'on...

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Tags: pain, rhum, oeufs, beurre, sucre

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7 août 2021

Les profiteroles

Dans la série des desserts à base de pâte à choux je vous présente aujourd'hui les profiteroles. Une gourmandise que l'on retrouve très souvent sur les cartes des restaurants. Mais en faisant plus simple il est tout à fait possible de régaler quelques...

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Tags: chocolat noir, farine, crème fraîche liquide, beurre oeufs, glace à la vanille, chantilly faite par vos soins ou en bombe

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3 août 2021

Choux à la crème caramélisé

Un dessert festif ou pas, bien connu et apprécié par beaucoup de personnes. Moi depuis que je peux faire la pâte au thermomix, rien de plus facile, un jeu d'enfant.... et je suis sûre que je fais des heureux. On peut garnir les choux soit en coupant le...

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Tags: oeufs, beurre, sucre vanillé, farine, sucre, lait

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27 juin 2021

Crumble aux pommes au thermomix

Un dessert pas trop de saison me direz vous... mais comme je n'aime pas jeter , je me devais d'utiliser quelques pommes qui restaient dans le bac à légumes du réfrigérateur. J'ai déjà publié un recette de crumble, mais cette fois ci c'est avec l'aide...

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Tags: pommes, farine, cassonade, beurre cannelle

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19 août 2020

tarte aux figues

Une belle cueillette de figues noires gorgées de sucre, et après la confiture, une bonne tarte toute simple. Ingrédients : une pâte brisée (pour moi thermomix) des figues du sucre roux (2 ccuillères à soupe) du beurre quelques amandes effilées une pincée...

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Tags: cannelle, sucre roux, beurre, farine, amandes effilées, figues

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19 juillet 2020

un dessert de saison : tarte aux mirabelles

J'ai déjà publié une tarte aux mirabelles mais avec de la pâte feuilletée ; aujourd'hui c'est toujours très simple, avec une pâte brisée cette fois, mais à refaire car excellent puisque réalisée avec les premières mirabelles du jardin. Ingrédients : mirabelles...

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Tags: beurre, mirabelles, farine sucre

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24 novembre 2019

Cake aux pépites de chocolat (au thermomix)

Facile à transporter et à conserver pour mes deux étudiants qui réintègreront leurs villes universitaires, ce cake comblera leur petite faim au retour des cours. J'ai pioché cette recette sur le blog "la cuisine à poupoule". Ingrédients : 4 oeufs 150...

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Tags: beurre, sucre vanillé, farine, sucre, lait, levure chimique, pépites de chocolat.

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26 mai 2019

Crème dessert aux carambars

Pour celles et ceux qui ne peuvent goûter aux joies de déguster des carambars, (je pense en particulier aux personnes ayant des appareils dentaires) voilà un petit dessert au bon goût de carambar sans les inconvénients du "bonbon" qui est dur et qui colle...

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Tags: maïzena, oeufs, lait, crème fraîche, carambars

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4 mai 2019

Gâteau aux fraises

Enfants et petits enfants m'ont lancé un défi : mamie vas-tu nous faire un gâteau avec des fraises ...? Et bien c'est chose faite Pour ce qui est de la génoise j'ai suivi la recette thermomix, pour ce qui est de la crème pâtissière je me suis inspirée...

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Tags: maïzena, oeufs, farine, chantilly, fraises, lait, sucre en poudre, vanille en poudre

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27 janvier 2019

Flan pâtissier

Recette réalisée au thermomix. J'ai récemment réalisé un flan patissier (vous trouverez d'ailleurs le message un peu plus ancien sur ce blog),et bien qu'il soit très bon, j'ai tout de même réalisé ce jour une nouvelle version, et je dois avouer que la...

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Tags: pâte brisée, lait, vanille en gousse, eau, sucre en poudre, poudre de flan à la vanille

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18 décembre 2018

gâteau express aux amandes mamerlade d'oranges et écorces d'oranges confites

Me revoilà au fourneau mais le coeur n'y est pas .... pendant quelques jours , pas du tout envie de cuisiner..... car après avoir vu l"état de santé de ma nièce P. décliner jour après jour, le décès est survenu le 8 décembre ,( dans les suites d'un cancer...

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Tags: oeufs, beurre, farine, sucre, amandes en poudre, amandes en pudre, écorces d'oranges confites

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9 novembre 2018

Flan pâtissier à la vanille

J'ai réalisé ce flan à l'aide de mon robot thermo..... bon dessert bien copieux. Ce dessert est à réaliser la veille. (une seule photo, j'ai oublié d'en faire au moment de la préparation). Pour qu'il soit bien épais je l'ai fait cuire dans un moule à...

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Tags: lait entier, oeufs, farine, vanille en gousse, sucre en poudre, beurre demi-sel, crème liquide entière, fécule de maïs, amandes décortiquées, sucre en morceaux

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