Tarte à la noix de coco
Aujourd'hui un petit dessert tout simple, d'autant que j'ai utilisé une pâte feuilletée tout prête du commerce.
Cette tarte a été bien appréciée de tous mes gourmands.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 150 g de sucre semoule
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum
Préparation :
- Préchauffer le four à 150° (moi j'ai mis 160°)
- Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte légèrement beurré et fariné.
- Dans un bol, préparer le mélange crème fraîche, oeufs, levure, sucre semoule et sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux, et laisser reposer 5 minutes. Ajouter la noix de coco râpée et le rhum, bien mélanger.
- Verser la préparation dans le moule à tarte et enfourner pour 35 minutes. Surveiller la coloration.
Laiser refroifir, il ne reste plus qu'à partager ce dessert aux accents des îles.